Você está pensando em virar vegetariana? Veja estas dicas
Você acabou de decidir que você vai evitar os produtos de origem animal e levarás uma dieta baseada em alimentos vegetais. No entanto, não pode deixar de se perguntar como vais ter com 3 refeições por dia e alguns lanches, que você tem que comprar para encher o seu armário, e como você terá que fazer para pedir comida em um restaurante.
Continue lendo para salvar suas dúvidas, já que uma cardióloga nos explicará como ajuda seus pacientes a transição para o vegetarianismo.
Fique bem informado
Em primeiro lugar, deve informar-se com recursos on-line sobre tudo referente ao mundo dos vegetarianos. No site você vai encontrar diretrizes básicas para começar uma dieta baseada em alimentos de origem vegetal. Por exemplo:
A Kaiser Permanente: é a organização de cuidados de saúde com mais experiência nos Estados Unidos. Você vai encontrar assistência médica para projetar um plano de refeições integral e muitas dicas práticas que você poderá baixar. (link)
Comitê de Médicos para a Medicina Responsável: esta organização mantém altos padrões e realiza investigação original. Por exemplo, a associação tem encontrado evidências de que o diabetes mellitus em adultos pode ser tratada e curada com uma alimentação vegetariana. Têm um kit para começar com o regime facilmente.
Na verdade, essa associação conta com um programa vegano gratuito de 3 semanas, chamado de “início Rápido vegano“. O que pode encontrar nele? planos de refeição, guias de restaurantes, dicas de famosos vegetarianos, mensagens diárias para manter o entusiasmo e um fórum de comunidade. Você deve criar uma conta e fazer o download o primeiro dia de cada mês.
Pessoas para o Tratamento Ético dos Animais: é conhecida como a PETA, entidade que realiza um trabalho que expõe a crueldade para com os animais. Oferecem um plano de alimentação de duas semanas para começar com o vegetarianismo, também dão dicas para fazer a transição e uma lista de refeições permitidas.
Esta organização oferece um plano nutricional completo de 2 semanas, de forma gratuita, você aprenderá sobre quais alimentos incluir, o que cozinhar e onde comer.
Divulgação Vegana: é uma organização sem fins lucrativos que realiza a ação direta, nos campus das universidades, alcançando, pelo menos, um milhão de alunos por ano. Traz um guia de alimentação livre de crueldade, além disso, o site oferece receitas de cozinha e dá informações sobre nutrição e filosofia vegana.
Você também pode assistir vídeos úteis que lhe darão informações e se inspirem para continuar com seus propósitos.
Entre eles:
Garfos sobre Facas: provoca um forte impacto na decisão de manter uma dieta saudável, muito mais do que qualquer outro recurso. O site do documentário inclui um guia alimentar muito útil.
Os Animais Merecem Proteção, Hoje e Amanhã: é um site criado por um ativista da libertação animal Gary Yourofsky. Seu discurso de 70 minutos falando de uma dieta vegana foi viral. Por outro lado, a web fornece fontes para trocar a alimentação.
A Última Guia para uma alimentação Vegetariana: é um vídeo-curso de três horas e meia com informações práticas e dicas de culinária para aprender.
Dicas finais
É verdade que decidir qual dieta a seguir é uma questão totalmente pessoal. No entanto, um corpo crescente de estudos de saúde (como o EPIC-Oxford e Adventista) vêm indicando um menor índice de doenças crônicas em pessoas que não comem laticínios, ovos ou carne, e que em troca dão prioridade aos alimentos de origem vegetal.
Todos os recursos que foram indicadas podem ser utilizados por qualquer pessoa, para melhorar a sua saúde, reverter o curso da doença e controlar o peso corporal. Além disso, ter uma dieta vegetariana provoca menos danos ao meio ambiente e aos animais. Todos ganham!
