Os melhores e piores queijos para a dieta
O JUNTE O QUEIJO?
Um dos alimentos mais populares e degustados ao longo e largo do mundo é o queijo. Para a imensa maioria das pessoas, agrada-nos algum tipo de queijo, e este fornece sabor a muitas comidas.
No entanto, quando falamos de saúde dos alimentos, temos de ser conscientes de que nem todos são bons para a nossa saúde, e há alguns queijos, neste caso, de que é melhor fazer sem se temos certas limitações nutricionais.
No entanto, há outros de que podemos desfrutar sem prejudicar a nossa saúde.
Vamos ver uns e outros.
QUEIJOS “DO MAU”
São queijos que estão em níveis perigosos de sódio e com alto conteúdo em gorduras.
Vamos ver alguns exemplos:
Queijo Parmesão, Roquefort e o Americano:
São queijos processados, cujo nível em sódio e gorduras é muito elevado.
Os americanos não somente têm níveis perigosos neste composto, mas que apenas são queijos, mas são “derivados do queijo”. Já que contêm aditivos de todos os tipos, entre eles, soro de leite, conservantes e emulsificantes, e além disso, são ricos em gorduras saturadas.
Por outro lado, apenas 30 gramas de queijo Roquefort tem cerca de 50mg de sódio, ou seja, cerca de um terço da quantidade diária recomendada.
Queijo azul:
Em trinta gramas de queijo azul, há seis gramas de gordura saturada, ou seja, cerca de 30% do valor diário recomendado.
QUEIJOS SAUDÁVEIS OU “BONS”
A maioria dos especialistas em nutrição está de acordo em que este tipo de queijo são saudáveis por seu baixo nível de gordura, baixo teor de sódio, e, além disso, são muito bons, com o qual poderemos desfrutá-lo sem apreensivos:
Gouda:
É um queijo holandês, de sabor doce e com um toque ligeiramente a porca, amarelo cremoso.
É elaborado com leite de vaca, mas há os feitos com leite desnatado para reduzir seu teor de gordura.
As pessoas com alergia a lactose devem consumir apenas gorda é envelhecido durante pelo menos um ano.
Feta:
Feito à base de leite de cabra e ovelha, é ideal para os amantes do queijo que sejam sensíveis à lactose.
É um queijo branco e de textura macia. Quando encontramos uma peça algo mais salgada, podemos deixar de molho em água fria ou leite, e o seu teor em sal é reduzido significativamente.
Requeijão:
Um queijo ideal para atletas e entusiastas do fitness, já que é baixa em gordura, mas, além disso, é muito rico em proteínas de caseína, muito indicadas para aumentar o volume dos músculos.No entanto, o seu conteúdo natural em sódio é elevado, pelo que teremos de procurar marcas que venham fabricadas com pouco sódio: vamos olhar as etiquetas que indiquem
Ricota:
Um queijo italiano feito em vez de leite, com soro de leite, o que de forma natural contém pouca gordura (apenas 5%). De textura um tanto granulado, é também ligeiramente úmido.
É ideal para barrar no pão e biscoitos, com fruta fresca. Agora temos uma ideia do que queijos podemos desfrutar sem medo, assim que nós possamos duvidar, podemos continuar a desfrutar deste manjar que, possivelmente, por nossa dieta, achávamos pouco frequente.
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